辨別：肉羊之王—純種黑頭杜泊綿羊的特征
純種黑頭杜泊綿羊標(biāo)準(zhǔn)由南非黑頭杜泊綿羊協(xié)會(huì)提供并被美國、澳大利亞、英國等國黑頭杜泊綿羊協(xié)會(huì)所通用。本標(biāo)準(zhǔn)的目的在于，對黑頭杜泊綿羊的體型外貌和表現(xiàn)通過外觀給予打分，并以評分卡的形式記錄下來，從而真實(shí)反映某頭綿羊的優(yōu)劣程度。同時(shí)也可以用評分卡為基礎(chǔ)，對不同黑頭杜泊綿羊的表現(xiàn)進(jìn)行比較。
最佳—5分優(yōu)良—4分普通—3分較差—2分最差—1分
體型結(jié)構(gòu)
用B表示頭部：頭長而剛健，眼大，兩眼之間相距大，眼瞼發(fā)達(dá)。鼻子強(qiáng)壯而隆起，強(qiáng)有力的嘴形、上下頜對齊。額寬、不凹陷，兩耳大小與頭型相配，角根發(fā)育良好或有小角，允許有大角但非理想。頭部覆蓋無光澤的短發(fā)，黑頭杜泊覆蓋短黑發(fā)，白頭杜泊覆蓋短白發(fā)。頭部沒有脂肪局部聚集。前軀和脖子（頸）頸長適中，肌肉多而寬，而且與前軀銜接良好。
肩寬而結(jié)實(shí)，理想的肩膀前胸稍凸，胸寬而深。前腿直而強(qiáng)壯，蹄部系部關(guān)節(jié)節(jié)骨強(qiáng)壯，蹄叉分開不大，不允許X 型腿，不允許肩膀松垮，肩后不允許肩胛凸起高于脊柱，彎腿或行走無力都是不理想的。
體軀理想的體軀為長、深、寬；肋骨開張良好，體軀渾圓、豐滿，背腰平寬、長而直，允許肩后背部有些微下陷。
體重或生長速度
用G表示，體型太小或太大的羊應(yīng)淘汰，理想的體重應(yīng)與年齡相符。條件良好時(shí)的杜泊公母羊體重年齡
年齡 | 公 | 母 | 年齡 | 公 | 母 |
3歲齡 | 105.5 kg | 95.0 kg | 11月齡 | 80.0 kg | 65.2 kg |
2歲齡 | 102.2 kg | 84.3 kg | 9月齡 | 69.5 kg | 54.8 kg |
1歲齡 | 92.8 kg | 70.9 kg | 6月齡 | 54.6 kg | 47.8 kg |
優(yōu)質(zhì)杜泊綿羊后軀臀部長而寬、成年羊內(nèi)外胯肌肉豐滿而長，后腿強(qiáng)壯，系部關(guān)節(jié)和蹄部剛健，蹄部沒有內(nèi)轉(zhuǎn)或外翻的的趨勢。杜泊綿羊公羊陰囊不應(yīng)太長，睪丸發(fā)育良好、應(yīng)左右對稱、大小相同，睪丸太小應(yīng)淘汰，10月齡公羊睪丸周徑不小于30cm, 1歲齡公羊睪丸周徑不小于32cm, 2歲齡公羊睪丸周徑不小于33cm, 3歲齡或更大齡公羊睪丸周徑不小于34cm; 兩睪丸縱溝分開不可超過1.5CM。外型總觀：杜泊綿羊的各個(gè)部位看上去勻稱、生氣勃勃而且脾氣溫順。
脂肪分布：
用D表示。局部任何部位的脂肪沉著都是不提倡的。允許胴體上層覆蓋一層薄的脂肪，或脂肪分布于肌肉纖維之間。杜泊綿羊體軀必須摸上去結(jié)實(shí)而有肌肉感。
顏色：
用P表示。黑頭杜泊綿羊應(yīng)為：白色的身體、黑色的頭和頸，頸上的黑色不能超過肩膀或胸骨，生殖器和蹄應(yīng)有色素沉著，允許身上或腿上有少量黑點(diǎn)，但全白或以黑色為主應(yīng)當(dāng)淘汰。白頭杜泊綿羊應(yīng)為：全身為白色，眼瞼和生殖器有色素沉著，棕色為色素沉著的象征，允許耳朵和腹下部有少量黑點(diǎn)。
被毛：
用H表示。被毛應(yīng)短而疏松、粗毛和干死毛相混，被毛覆蓋線從側(cè)面看在體軀一半以上，被毛覆蓋線下部為干凈的干死毛（即短發(fā)），被毛太多太長太密或發(fā)太長都是不理想的。背部不允許有鬃毛。
類型：
用T表示。類型是綜合品種標(biāo)準(zhǔn)的各個(gè)方面要求來評定的。評定類型時(shí)主要考慮體型結(jié)構(gòu)、生長速度和脂肪分布，其次考慮顏色和被毛覆蓋度。整體感覺必須表現(xiàn)為：均衡、肌肉發(fā)達(dá)和溫順，杜泊綿羊公羊的雄性特征（肌肉感）和杜泊母羊的雌性特征（清秀感）是重要的。
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